Що ми робимо
Ми працюємо на перетині гастрономічної спадщини, культурних досліджень і сучасних комунікацій, розглядаючи кухню як інструмент сенсотворення та міжкультурного діалогу.
Створюємо проєкти та події, у яких гастрономія відкриває культурний контекст, робить його відчутним і доступним, спираючись на відповідальний, точний та етичний підхід до спадщини.
Наш досвід
Наш досвід охоплює співпрацю з дипломатичними установами, культурними й освітніми інституціями, освітніми середовищами та локальними громадами. У проєктах ми поєднуємо роботу з історичними джерелами, відтворення і документування традиційних рецептів, нано-крафтове виробництво продуктів та ретельний підхід до естетики столу.
Ми розробляємо та проводимо інтелектуально-гастрономічні формати зустрічей: майстеркласи та тематичні трапези, у яких поєднуються дослідницький підхід, культурний контекст і сучасна подієва практика. Для нас їжа – це не лише смак чи технологія, а багатий культурний текст, через який можна говорити про спадщину, досвід, ідентичність і взаєморозуміння.
Наші гастроподії це презентації кухні, які ми створюємо в невимушеному освітньому форматі.
Наші клієнти – культурні інституції, заклади освіти та всі, хто бажає познайомити свою аудиторію з галицькою та українською гастрономічною спадщиною.
Ми працюємо з локальними продуктами, сезонними інгредієнтами та традиціями, які подаємо у сучасному, зрозумілому форматі. Кожна подія це коротка історія смаків і можливість відкрити знайому кухню з нового ракурсу. Це про цінність спадщини, несподівані інтонації звичних страв і досвід, який об’єднує. І, звісно, це завжди частування!
Це практичні, імерсивні події, у яких учасники не просто слухають, а готують, пробують і досліджують.
Ми працюємо з локальними інгредієнтами, традиційними техніками та історичними контекстами, подаючи їх у легкий, доступний спосіб. Такі події створюють відчуття спільної творчості: від дослідження старих рецептів та культурних смислів до приготування та дегустації. Окрім власних форматів, ми також маємо досвід конферансу та модерації гастроподій, організованих іншими інституціями: допомагаємо вибудувати наратив, створити атмосферу і провести гостей через історію події. Це рішення для організацій, які хочуть дати своїй аудиторії живий досвід спадщини — через руки, смак і спільну дію.
Наші тематичні трапези це продуманий гастрономічний сюжет, який часто продовжує майстерку, але може бути й повноцінною самостійною подією. Ми створюємо вечері з історією, де локальні продукти, сезонність і культурні контексти складаються у цілісний смаковий досвід.
Це можуть бути монопродуктові меню, побудовані навколо одного ключового інгредієнта, щоб дослідити його потенціал у різних техніках і форматах. Або тематичні, святкові меню, приурочені до Різдва, Великодня чи інших подій.
Такий формат це чудовий спосіб організувати тімбілдінг: ненав’язливий, теплий і творчий, він дає команді спільну історію, новий досвід і відчуття єдності за спільним столом.
Ми працюємо з їжею як інструментом культурного діалогу та представлення України у світі.
Створюємо меню для дипломатичних подій, бранчів, прийомів та тематичних презентацій – з локальних інгредієнтів, сучасних інтерпретацій та страв, які розповідають про країну більше, ніж тексти.
Працюємо як з камерними форматами, так і з великими міжнародними подіями.
Окремий напрям – тематичні подарункові коробки: добір локальних крафтових продуктів, традиційних солодощів і сезонних смаків, зібраних у єдину гастрономічну історію. За потреби доповнюємо їх листівками з поясненням страв, короткими текстами про традиції та рецептами — щоб смак мав продовження і після події.
Ми розробляємо силабуси навчальних курсів та проводимо як теоретичні, так і практичні заняття для закладів освіти і програм неформальної освіти для дорослих. Наша робота поєднує дослідницький підхід, етнологію, гастрономію та сучасні формати викладання. Ми створюємо програми, які доступно пояснюють складні теми, залучають до роботи з локальними продуктами й традиціями та допомагають студентам і слухачам відкривати українську кухню як частину культурної спадщини. Це навчання через контекст, практику і досвід.
Львівська спіжарка це наша лабораторія локальних смаків, де ми створюємо малі партії традиційних продуктів Галичини: випічку, сезонні соуси, джеми, намазки, приправи.
Ми працюємо з локальними інгредієнтами, відтворюємо регіональні рецепти та адаптуємо їх до сучасних потреб, зберігаючи автентичність і чистоту смаку.
Наші продукти маю рекомендацію мережі Slow Food Lviv, що підтверджує їхню якість та відповідність принципам чесної, чистої та локальної їжі.
Наші нано-дропи підходять як гастрономічні подарунки, елементи тематичних подій або спосіб привезти з собою частинку Галичини у компактному, продуманому форматі.
Уже четвертий рік ми готуємо традиційні різдвяні коробки з львівськими солодощами та корпоративні “їстівні” подарунки – продумані, зібрані зі смаком і з повагою до локальної спадщини.
Львівський Креденс – це наше тепле хобі, що народилося з любові до гарного посуду і речей з історією.
Ми годинами блукаємо антикварними базарами, переглядаючи коробки з усіляким крамом у пошуках цікавих, цінних або просто гарних предметів і кожна знахідка приносить нам щиру радість. Так само радіють і наші клієнти: тут можна знайти саме той предмет, про який давно мріялося, але який складно було описати словами.
Усе з історією, характером і старосвітським акцентом.
