Skip to content

Що ми робимо

Ми працюємо на перетині гастрономічної спадщини, культурних досліджень і сучасних комунікацій, розглядаючи кухню як інструмент сенсотворення та міжкультурного діалогу.

Створюємо проєкти та події, у яких гастрономія відкриває культурний контекст, робить його відчутним і доступним, спираючись на відповідальний, точний та етичний підхід до спадщини.

Наш досвід

Наш досвід охоплює співпрацю з дипломатичними установами, культурними й освітніми інституціями, освітніми середовищами та локальними громадами. У  проєктах ми поєднуємо роботу з історичними джерелами, відтворення і документування традиційних рецептів, нано-крафтове виробництво продуктів та ретельний підхід до естетики столу.

Ми розробляємо та проводимо інтелектуально-гастрономічні формати зустрічей: майстеркласи та тематичні трапези, у яких поєднуються дослідницький підхід, культурний контекст і сучасна подієва практика. Для нас їжа – це не лише смак чи технологія, а багатий культурний текст, через який можна говорити про спадщину, досвід, ідентичність і взаєморозуміння.

Наші гастроподії це презентації кухні, які ми створюємо в невимушеному освітньому форматі.
Наші клієнти – культурні інституції, заклади освіти та всі, хто бажає познайомити свою аудиторію з галицькою та українською гастрономічною спадщиною.
Ми працюємо з локальними продуктами, сезонними інгредієнтами та традиціями, які подаємо у сучасному, зрозумілому форматі. Кожна подія це коротка історія смаків і можливість відкрити знайому кухню з нового ракурсу. Це про цінність спадщини, несподівані інтонації звичних страв і досвід, який об’єднує. І, звісно, це завжди частування!