Зі зростанням кількості ініціатив і запитів від партнерів наша діяльність природно переросла з окремих проєктів у системну колективну роботу. Громадська організація «Українське гастрономічне Сестринство» стала інституційною формою цього об’єднання — простором, що дозволяє масштабувати напрацьовані практики та формувати професійний і етичний підхід до гастрономії як культурної дисципліни.
«Українське гастрономічне Сестринство» працює на перетині культурних досліджень, гастрономічної спадщини, освіти й комунікацій. Наша місія — поглиблювати розуміння їжі як культурного явища, підтримувати діалог між спільнотами та підсилювати видимість жінок-професіоналок у сфері гастрономії — як дослідниць, практикинь і носійок експертизи. Ми створюємо простори, у яких культура їжі стає інструментом сенсотворення, взаєморозуміння та культурної дипломатії.
У форматі громадської організації ми вибудовуємо стратегічні партнерства, ініціюємо спільні проєкти, розробляємо освітні програми, дослідження й культурні події в Україні та за її межами. Для нас це не лише про діяльність, а про спільну дію, обмін досвідом і відповідальний вплив у гастрономічному полі.
Асоційований дослідницький проєкт:
Seeds&Roots. Ukrainian Culinary Heritage Project
Seeds & Roots від самого початку був задуманий як researcher-to-researcher (R2R) проєкт – простір, у якому дослідники працюють для інших дослідників. За аналогією до peer-to-peer, це горизонтальна модель підходів до знання: не трансляцію «готового результату» широкій аудиторії, а створення інструментів для спільної та відповідальної роботи з джерелами.
Проєкт поєднує аналітичну роботу з кулінарною спадщиною та усноісторичні інтерв’ю, зібрані в українських і діаспорних контекстах.
Seeds & Roots прагне й надалі розвиватися саме в R2R-логіці, як середовище для спільної дослідницької роботи, формування нових підходів та обміну досвідом. Проєкт відкритий до співпраці з науковицями, дослідницями, культурними інституціями.
Також будемо раді підтримці меценатів, яким близький наш спосіб роботи з культурною спадщиною.