Ми – Гастросестри, об’єднання двох подруг, які працюють у сфері сучасної кулінарної дипломатії, перетворюючи їжу на мову культурного діалогу.
Ми створюємо інтелектуально-гастрономічні зустрічі та майстер-класи, де кожна страва розповідає історію й відкриває нові контексти. Працюємо з традиціями – печемо галицькі солодощі, варимо соуси та конфітюри, у яких особливе місце займає галицька терта ружа. А ще ми ретельно добираємо вінтажний і антикварний посуд – той, що додає автентичності смаку й історії.
Для нас їжа це мова, якою ми розповідаємо історії, провадимо діалог між людьми та культурами, повертаємо забуті сенси і контексти.
хто ми та що робимо
Різні історії, різні досвіди, різні підходи – одна спільна справа.
Маріанна Душар
Почесна Амбасадорка України в галузі кулінарної дипломатії
Я досліджую, як їжа зберігає пам’ять.
Працюю з українською кухнею як із культурним текстом, у якому зчитуються досвіди, маршрути й ідентичності.
Пишу книги, де їжа це не лише рецепти, а пам’ять, культура й сенси.
Є експерткою з географічних зазначень та локальної кулінарної спадщини, допомагаю документувати й захищати традиційні продукти.
Є менторкою освітніх ініціатив, допомагаю формувати засади етичної роботи зі спадщиною.
Для мене їжа це мова, якою можна говорити про ідентичність і досвід.
Є експерткою з географічних зазначень та локальної кулінарної спадщини, допомагаю документувати й захищати традиційні продукти.
Є менторкою освітніх ініціатив, допомагаю формувати засади етичної роботи зі спадщиною.
Для мене їжа це мова, якою можна говорити про ідентичність і досвід.
Льоля Ланда
Власниця відзнаки European Culinary Heritage Network
Я працюю там, де їжа розповідає історії.
Досліджую єврейську гастрокультуру, відтворюю традиційні рецепти та повертаю в сучасність смаки, які пережили покоління. Мене цікавлять не лише страви, а й історії родин, свят і міських громад, у яких формувалася ця кухня.
Маю великий досвід підготовки та конферансу гастрономічних подій, працюю з форматами, де кухня стає місцем зустрічі та діалогу.
Для мене їжа це спосіб зберегти спадщину, передати її далі й створити простір для розмов, що поєднують минуле й сьогодення.
Маю великий досвід підготовки та конферансу гастрономічних подій, працюю з форматами, де кухня стає місцем зустрічі та діалогу.
Для мене їжа це спосіб зберегти спадщину, передати її далі й створити простір для розмов, що поєднують минуле й сьогодення.